Gâteau au Yaourt avec Morceaux de Fruits
Une recette simple et moelleuse de gâteau au yaourt agrémenté de morceaux de fruits frais pour une touche gourmande.
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (125g)
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 200g de fruits frais coupés en morceaux (pommes, poires, pêches, fraises…)
Instructions
ETAPE 1
Préchauffez le four à 180°C.
ETAPE 2
Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre et le sucre vanillé.
ETAPE 3
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien.
ETAPE 4
Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées.
ETAPE 5
Ajoutez l’huile et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
ETAPE 6
Ajoutez délicatement les morceaux de fruits à la pâte.
ETAPE 7
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
ETAPE 8
Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Conseils pour cette recette
Pour un gâteau encore plus moelleux, utilisez un yaourt à la grecque. Si vos fruits sont juteux, pensez à les fariner légèrement avant de les incorporer à la pâte, cela évitera qu’ils ne tombent au fond du gâteau. Variez les fruits selon la saison pour une recette toujours renouvelée et savoureuse.
Conservation et Réchauffage
Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous un film alimentaire. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler en portions et le réchauffer au micro-ondes quelques secondes pour retrouver son moelleux.
Alternative si il vous manque un ingrédient
Pas de yaourt ? Remplacez-le par de la crème fraîche ou du lait fermenté. Pas de sucre vanillé ? Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille. L’huile peut être remplacée par du beurre fondu pour un goût plus riche.
Les petits plus à ajouter
Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande, ou des amandes effilées pour un léger croquant. Un zeste de citron ou d’orange peut également parfumer subtilement votre gâteau.